泡椒雞翅不上色的原因有很多。
1，鹵汁放的太少，導致上色不明顯。
2.固化時間太短。壹般我腌制幾個小時，有時候甚至壹晚上。
奧爾良鹵汁基本上是粉末狀態的紅色，溶解後更紅。它含有紅辣椒粉和紅色素，還有壹些其他常用的變紅的材料。變紅常用的材料是紅辣椒和紅曲，原料本身就是紅色的，也就是辣椒和西紅柿。
希望能幫到妳~