1.第壹步:將雞架用清水洗凈，放入鍋中。加入酥炸粉、面粉、澱粉、糖、鹽、花椒粉、清水，如下圖。
二、然後攪拌盆裏的材料，壹定要攪拌均勻，靜置腌制15-20分鐘，如下圖。
三、等待15-20分鐘完成腌制，然後在鍋裏放油，用火加熱，如下圖。
第四，然後把雞架放在鍋裏，炸8分鐘左右，然後取出，或者用原來的油，稍微燒壹會兒油，然後開始第二次炸。
5.煎兩遍後，可以把鍋裏的油瀝幹，放在壹邊冷卻，這樣炸雞架就完成了，如下圖。