當然可以。夏天氣溫高又怕變質，可以把密封的容器放入冰箱腌制，低溫下可以抑制細菌的生長繁殖，延長糖醋蒜的保質期。不過在冰箱裏的固化時間會比外面的稍微長壹點，大概需要20天左右。建議天氣涼爽的時候可以存放在陰涼通風處，食用只需要5-7天左右。