調料:澱粉、醬油、醋、糖、泡椒、蔥、蒜、鹽、味精、料酒。
1，先將肉切絲，加入少量濕澱粉拌勻；
2.將泡好的木耳、胡蘿蔔和辣椒切絲。剁碎腌辣椒。將洋蔥和大蒜切碎；
3.用糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水調成汁；
4.將面條煮至七成熟，然後在鍋中加入油；
5.油熱後，將肉絲翻炒，放入泡椒翻炒，然後將木耳、胡蘿蔔、辣椒放入鍋中翻炒；
6.倒合適的汁，然後就可以把煮好的面撈進鍋裏了。炒好後，壹盤色香味俱全的魚香肉絲炒面就可以上桌了。