輔料:青椒壹根，蔥壹根，紅椒壹根，姜壹根，蒜半根。
1，雞肉冷水下鍋，焯水備用。
2、加入蔥、姜、蒜、八角、青紅椒，翻炒出香味。
3.倒入豆瓣醬，紅油翻炒。
4.倒入雞塊，攪拌均勻。
5、加入鹽、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻。
6.倒入啤酒。
7.蓋上蓋子，煮20分鐘。
8.最後大火收汁即可。
9.成品如下。