白菜鱘是普通鱘魚，紅鱘是繁殖季節的雌性鱘魚，也叫紅糊鱘。具有極高的營養價值，對兒童夜尿多、老年人腎功能衰竭尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小兒佝僂病、產後等有益。
紅樹果實也叫橄欖錢，其實是可以食用的，是壹種風味獨特的無公害海鮮。味甘，微苦，性涼，有清熱、利尿、涼血、滅火的功效。與貝類(如軟體動物)壹起燉，也是北海名菜。