2.調味汁:蔥花、姜片、蒜片，加入2湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙糖、1湯匙醋、1湯匙鹽、半湯匙黑胡椒，加入壹碗水拌勻；
3.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，放入魚，煎至兩面金黃。倒入調味汁，至少燉些湯。最厚的菜端上來，撒上香菜。
4.營養價值:海魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能為人體提供多種氨基酸、維生素和多不飽和脂肪酸，具有良好的保健功能。家裏燉海魚，魚蛋白營養豐富，容易消化，不會發胖，是健身人士的首選。