制做流程：
牛羊肉（三分肥、七分瘦）切割成木筷大小，寸長的條，那樣煮熟的快壹些。 將肉放進壹大盆中，添加花椒粉、鹽，用力拌和進味。倒壹杯水。小麥面粉分2次添加，快速拌和，拌到小麥面粉沾在肉表面。 將拌好的肉鋪平籠布上（找塊幹凈的沙布熱水燙煮壹下就可以用），約二寸厚，竈火上籠，蒸三十分鐘。三十分鐘後掀蓋將小肉翻壹遍，那樣能使肉蒸透。翻攪完後再蒸三十分鐘就可以了。最終用大蒜瓣配著吃。