工具/材料:排骨500g，冬瓜250g，姜3g，鹽5g，雞精少許，蔥花少許。
1.將洗凈的排骨切塊備用。
2、冬瓜也切塊待用。
3.將排骨放入溫水中煮熟，撈出浮沫，清洗幹凈，加入少許料酒壹起煮。
4.將洗凈的排骨倒入砂鍋中，倒入適量的水，加入幾片姜和蔥，壹起用中火煮30分鐘。
5.30分鐘後，鍋裏的湯已經變成乳白色。倒入切好的冬瓜，再煮十分鐘。
6.加入適量的鹽和雞精，喜歡的話可以加入蔥花。湯清澈宜人，味道清淡可口。