烏雞、當歸、山藥、萵筍燉湯營養豐富，包括蛋白質、維生素、礦物質等。，對人體有壹定的滋補作用。
當歸是壹種中草藥，具有補血、活血、調經、止痛的作用。適當食用可以緩解血虛引起的癥狀。烏骨雞富含蛋白質、維生素B、煙酸、鉀、鈉、鎂，具有滋陰補腎、益氣養血的作用。山藥是壹種中草藥，具有健脾、肺、腎，益氣養陰的作用。適當食用可以緩解脾肺腎虛弱引起的癥狀。萵筍是壹種蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、利尿、通乳的作用。