材料:西米100g，馬蹄粉50g，糖5勺，水75ml，豆瓣醬適量，油1勺。
將西米用開水浸泡半小時，水面剛好在西米上方為好。泡好後用清水過濾粘液，瀝幹。
將75ml水倒入馬蹄粉中，攪拌均勻至無粉。向瀝幹的西米中加入馬蹄粉漿、糖和油，混合均勻，得到西米漿。蛋撻模具先抹油，用勺子舀半個西米漿，加入豆瓣醬，蓋上蓋子做成半個西米漿，大火蒸15分鐘至西米透明，取出放入冰箱冷藏至涼，用牙簽挑出西米燈。