問了蘇蟹館的蟹師傅，公蟹基本都是蟹膏，但也有壹點蟹黃。這是因為蟹黃不是蟹黃。雖然成分與蟹黃基本相同，但兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵，但還有其他蟹的器官、腺體、組織液等物質，不僅僅是蟹卵。
所以公蟹也含有壹點蟹黃，但是成分和母蟹完全不壹樣。
望采納，謝謝。