壹般情況下，如果沒有感到不適，可以生吃蓮子。同時建議將蓮子、蓮子的皮剝掉，以免影響口感。荷花可以生吃，可以煮茶、煲湯、燉湯，也可以將鮮荷花曬幹泡水飲用。
蓮子的特性
蓮子味甘，微澀。蓮子芯有點苦，其他部分微甜。說甜的吃蓮子不要蓮子心，說苦的吃蓮子心。
嫩鮮的蓮子可以生吃，吃起來像水果壹樣又甜又嫩。稍老的鮮蓮子不適合生吃，口感不好，難以消化。