材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿蔔
做法:1.田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水裏滴兩滴油會吐得快壹點），燒前刷幹凈，再用鉗子把尾部剪掉.
2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味.
3.
先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺壹起炒(最好分開炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,壹小碗水大火燒開,為了入味,偶把它們移到高壓鍋裏壓了10分鐘.
4.再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可