斑節對蝦
老姜
烹飪酒
鹽
水煮斑點蝦怎麽做？
結節蝦又叫竹筒蝦。肉質鮮嫩，香甜有彈性。水煮豬肉最能還原原味，當然也方便。
放鹽、料酒、姜和幾片水的壹鍋水燒開，然後倒入蝦仁，稍微翻壹下，保證上下兩層受熱盡量均勻。
蝦成U型，最好V型略生，黃頭可能不夠熟，O型做過頭有點老。
多加點鹽，其實就是鹽水蝦不用蘸調料，很鮮很甜。
調料:醋和醬油的比例約為3:1。將姜末和糖混合，攪拌均勻。
技巧
把水燒開，放蝦！