材料:老鴨500克，山藥200克，石斛2克，蔥5克，姜2克，枸杞5克，鹽2克，料酒2克。
第二步
將鴨子洗凈備用，
第三步
姜片，
第四步
枸杞、石斛洗凈。
第五步
1小蔥切成蔥花，
第六步
山藥去皮切塊滾刀塊
第七步
鍋中加入1升水，加入2克鴨肉、料酒、4根蔥燒開，撇去浮沫，大火煮10分鐘，取出備用；
第八步
將鴨肉、生姜、鐵皮石斛和2升清水加入砂鍋中，煮開後小火燉90分鐘，加入山藥、鹽和枸杞，燉30分鐘，上桌後撒上蔥花。