步驟:
1.平菇洗凈，撕成兩半。
2.將沸水倒入鍋中，將平菇焯壹下。
3.焯水後用冷水瀝幹水分備用。
4.大蒜切片，洋蔥、孜然、芝麻、幹辣椒切段，備用。
5.鍋裏倒油，蒜片翻炒。
6、倒入辣椒段、孜然、芝麻翻炒。
7.加入幹平菇，翻炒兩次，加鹽、醬油、糖調味。
8.最後加入辣椒面和洋蔥片翻炒出鍋。
9.成品。