配料:豬肉、面條
輔料:榨菜、花生
制作工藝:油炸
主要步驟:油炸
練習:
1.肉醬做法:200g五花肉磨成肉末或切碎。加入蔥、姜、蒜中火翻炒，放入肉末翻炒三分鐘至變色。
2.加入調料:1小勺糖，3g鹽，2g花椒粉，5g五香粉，1小勺料酒，1小勺雞精，1小勺生抽，半小勺醬油，炒1分鐘，然後出鍋。
3.燒開水，加入面條煮。
在碗中放入3湯匙油花椒粒、1茶匙花生醬、1茶匙糖、2g花椒粉和1茶匙姜蒜水。
4.然後加入面條、炒肉末、榨菜絲和熟花生，加入適量煮面的湯汁，撒上蔥花和香菜即可完成。