蛋羹有什麽比較好吃的？

1，小碗打散雞蛋，放少許鹽和味精，用筷子打勻。然後壹邊加水壹邊繼續用筷子攪拌。水優選是過夜熱水或溫開水。喜歡吃硬的可以少加水，喜歡吃軟的可以多加水。

2.蛋羹除了可以單獨和雞蛋壹起蒸，還可以和其他肉末、蛤蜊、秋葵、蝦仁等壹起蒸。而且這樣蒸出來的蛋羹不僅好吃嫩滑，而且好吃營養。秋葵食材:雞蛋3個，1秋葵，溫水，鹽，油，醬油。

3、4雞蛋打勻後，撇去浮沫；半個蛋殼裝滿水，倒入蛋液中3次；最後將蛋液過篩去除氣泡。PS:蛋液過篩可以讓蛋羹更嫩滑。在蛋液上蓋壹個盤子。