材料:自制酸菜150g，紅薯粉條，蒜葉，剁椒。
方法:
1.白菜洗凈，瀝幹水分，放入涼開水中，用老陳醋、鹽、白醋、冰糖、幹辣椒、少許胡椒粉浸泡壹天，制成酸白菜。
2.粉絲飛水，冷水沖洗，防止粘在壹起。
3.鍋裏放油，爆香剁椒和酸菜片，倒入粉條壹起翻炒。
4.最後加入鹽、雞精、蠔油、醬油、蒸魚醬油、醋等。，然後加入少許蒜葉翻炒。
特點:酸菜麻辣，軟糯，鮮香可口。