配料:鯧魚、蔥、姜、花椒、蒸魚和醬油、料酒和鹽。
步驟:
1.鯧魚洗凈，兩面橫切，然後內外抹上壹層料酒和鹽。
2.洋蔥切片，姜切片，辣椒切絲。將壹部分蔥姜放在鯧魚下面，另壹部分放入鯧魚的肚子裏。
3.蒸鍋放清水，大火燒開後放入鯧魚，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
4.取出蒸熟的鯧魚。
5.在鯧魚上撒上醬油。
6.將適量的油倒入鍋中。