早餐店單品成本低，利潤空間相對較大。假設壹份早餐人均消費在6元左右，成本在2元左右，那麽每份早餐的利潤在4元左右。如果壹天能接待100客人，營業額剛好接近400元。
但是，其他固定和可變成本，如租金、員工工資、水電費、原材料采購等。，需要從實際損益情況中扣除。如果這些成本加起來還不到200元的話，即使每天的營業額只有400元，這家早餐店可能還能保持盈利。