具體步驟:
1.將買來的五花肉清洗幹凈，瀝幹水分，放入不銹鋼盆中。
2.在五花肉表面均勻撒上鹽。
3.用幹凈的手反復揉搓五花肉，讓鹽充分接觸五花肉的每壹個部位。
4.揉好後，在五花肉表面撒壹層鹽，放在幹燥陰涼的地方十天左右。
5.十天後，用繩子把五花肉綁好，掛在有陽光的地方，大概三天左右。