蝦醬10毫升
山雞蛋3個
蔥花10克
玉米油5毫升
姜絲2克
輔料
水50毫升
步驟：
1.取發酵好的蝦醬2勺，加入姜絲
2.放入三個山雞蛋，少許蔥花碎
3.滴入適量玉米油，攪拌均勻，為了防止太鹹，我又加了些水
4.蒸鍋燒開水，放入蝦醬，蓋蓋燜蒸15分鐘
5.看到蝦醬變得結實就熟了。
小貼士
蝦醬比較鹹，建議量不要多，姜絲有解腥的作用
青島正宗的做法蝦醬裏面要加面粉，現在人們都忽視了