食品
土豆、食用油、1.5茶匙生抽、1.5茶匙米醋、鹽、雞精、糖、香油、花椒油、辣椒油。
步驟
1.？土豆和胡蘿蔔洗凈，去皮，先切片再切絲。
2.？把土豆絲上的澱粉沖洗掉，用清水浸泡備用，這樣土豆絲會更脆。
3.？將小米切成辣斜段，大蒜去皮切末，放入碗中。熱油中加入醬油、米醋、鹽、雞精、糖、香油、花椒油、辣椒油攪拌均勻備用。
4.？鍋中燒開水，加入壹勺鹽和壹勺米醋，壹分鐘後取出土豆絲，用冷水浸泡控水，倒入調好的汁，加入胡蘿蔔絲和香菜絲，戴上壹次性手套抓勻。