1，蒸。北極魚洗凈後，去掉蝦殼，保留蝦尾，蝦背略切去蝦線，腌制15至20分鐘，然後放入蒸籠蒸5至7分鐘，直至蝦肉變色。
2、水煮。將北極魚洗凈後，放入沸水中煮至熟透。這種方法可以最大程度地保留北極魚的營養價值。
3.爆炒。將北極魚腌制壹段時間，使其更加入味，然後用熱油炸制，並加入蔥、姜、蒜等調料增香。
4.炒著吃。用面糊或幹粉裹住北極魚，放入油鍋炸至金黃酥脆。