黑豬肉介紹

黑豬肉肉質細膩，營養價值豐富。肌肉中不飽和脂肪酸含量為8.87%。特別是亞麻酸可以保護肝臟，提高人體免疫力，提高人體內SOD的活性，抑制MDA的產生，延緩機體和細胞的衰老。含量明顯高於其他豬種，對人體具有極高的營養價值和保健功能。若長期食用，可延年益壽，且湯汁濃郁，齒周留香。蔣家黑豬肌肉中氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高於國外豬。煮出來的湯汁濃郁，余香四溢，對人體有很大的輔助作用。