材料:扇貝肉300克，韭菜250克。
輔料:香蔥1根，姜1小塊，海鮮醬油適量，鹽適量，幹辣椒2個。？
1.韭菜洗凈，切段。將姜和洋蔥切段備用。扇貝肉會去掉上面黑色的東西。
2.將洗凈的扇貝肉放在壹邊，將鍋裏的水燒開，放入扇貝肉中，焯壹下撈出。應該不會太久。
3、鍋中熱油，放入蔥、姜、花椒炒香，先放韭菜頭。
4.炒韭菜葉，再炒扇貝肉，加鹽。
5、出鍋前放點海鮮醬油，可以吃。