做法:1。小土豆去皮，切成小滾刀塊，浸泡備用。
2.蕓豆去絲，洗凈切段，姜，蔥。
3.五花肉洗凈，切成薄片，加入少許澱粉。
4.鍋中倒入適量油，爆香姜蒜末，翻炒五花肉，加入少許料酒翻炒至變色。
5.加入蕓豆壹起翻炒，反復翻炒至翠綠色，加入土豆和適量醬油、鹽翻炒，加水至原料的四分之三，燒開。
6.然後加入寬粉，小火燉十分鐘左右。中間經常翻炒，避免寬粉粘鍋。