材料準備:胡蘿蔔、蔥、蒜、鹽、純凈水、鍋、香油、香醋等。
1，胡蘿蔔去皮，用刀切片切絲，越細越好。
2.小蔥洗凈，切成蔥花。大蒜去皮，切成蒜末備用。
3.鍋中倒入適量的水，加入少許鹽。大火燒開後，將胡蘿蔔絲放入鍋中焯水10秒，然後取出放入事先準備好的純凈水中快速冷卻。
4.然後將胡蘿蔔絲撈出，瀝幹水分放入盆中，撒上蔥花和蒜末。鍋中倒入香油，燒熱後澆在蒜末上。
5.加入蒜味後，加入香醋和鹽拌勻。