2、豆子不要切，用手掰成段，稍長壹點。用鹽腌壹下(味道)，把茄子切成條，也用鹽腌十分鐘，洗幹凈，擠出水分。
3、姜末蒜末、胡椒粉切碎，攪拌均勻。
4.用少許油炒豆子，直到妳喜歡它的柔軟度。喜歡很軟的，喜歡不軟的可以自己做。
5、鍋裏放壹湯匙糖，把茄子炒壹下，不要變色，(我的會變色，這樣就不好看了)。
6.在姜末的蒜末和剁椒中加入少許油，放入壹湯匙醬油和壹湯匙蠔油。壹勺肉湯，小火煨壹會兒，大火收汁。