第壹，幹貨壹定是去除了水分的。像濕木耳、剛采摘的蘑菇、未晾幹的大棗、青辣椒就不能算是幹貨。
第二，很多風幹的天然調料都是幹貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。
第三，壹部分傳統草藥既可以是藥品，同時也可以是幹貨，例如枸杞，只不過傳統草藥的釀制水平要求更高。
第四，經過風幹晾曬的海產品，如海帶，紫菜，魚蝦貝等，都屬於幹貨。