1.首先準備帶皮的五花肉，不胖不瘦的那種最好。
2.然後把肉洗幹凈，用刀切成塊。
3.然後往鍋裏加水，加入肉和調料。調料可以是八角、姜、蔥，去腥。
4.當肉煮至六七成熟時，將鍋內剩余的湯取出，倒入小碗中備用。
5.然後在鍋裏放清水冰糖，大火煮開，看起來又粘又黃就差不多了。
6.最後把五花肉刷上糖，放在鍋裏炸，這樣叉燒條基本就做成功了。