首先是配料:
秋刀魚、豆腐、小油菜
姜、鹽、糖、蠔油、雞精、蔥、高湯、食用油。
制成後色澤艷麗，香味濃郁。
具體操作步驟如下:
先將豆腐切塊，煎至金黃色，取出放盤待用。將蔥和姜洗凈，切成片。將魷魚、海參洗凈，切塊。
2.把鍋放在火上，然後放入清水中。鍋燒開後，把秋刀魚和小油菜放進去焯水備用。
3.燒熱鍋，倒油。加入洋蔥和姜片翻炒入味。倒入蠔油和高湯，放入豆腐翻炒，放入秋刀菜，加入糖、鹽和雞精，勾芡出鍋。
望采納