鹹筍炒肉主料
鹹筍4個 瘦肉200g
輔料
小青椒3個 小米椒3個 蒜子4瓣 料酒、食鹽、生抽
鹹筍炒肉的做法步驟
1.?將鹹筍浸泡24小時後，放入高壓電飯煲裏選擇根莖類模式開煮（如沒有此模式可選擇高壓煮40分鐘左右），待完成後將其泡入冷水，約10分鐘冷卻後切成細絲備用
2.?取鍋下約40ml菜籽油燒熱後，倒入辣椒、蒜子、切好的肉片爆炒出香味，然後倒入筍絲，加料酒、少量清水靜置，小火煮。待再次沸騰後加入1勺生抽上色。
3.?起鍋裝盤，完成。