根據相關公開資料，豌豆尖又稱蘆筍苗、蘆筍荷蘭豆苗、豌豆苗。有些地區還是叫豌豆苗，北方大部分地區叫豌豆苗。湖南、湖北、四川等地區稱為龍須菜或龍須菜苗；浙江、江蘇、福建、上海被稱為荷蘭豆芽。
豌豆尖是豌豆藤的尖端，屬於土壤栽培的植物，播種30天後即可采摘。豌豆尖莖葉鮮嫩可口。是壹種優質、營養豐富、食用安全、生長快、無汙染的高檔綠色蔬菜，具有排毒、養肝、明目、預防高血壓並發癥的功效。