材料：鹹豬肉300克，辣椒2根，，蔥2根，杏鮑菇300克，洋蔥半顆，蒜頭2瓣。
調味料：紹興酒2大匙，醬油1大匙，烏醋1大匙。
做法
1.將鹹豬肉切條狀，洋蔥切絲，杏鮑菇切滾刀塊，蒜頭切片，辣椒切斜片，蔥切段備用。
2.幹鍋中放入鹹豬肉煸香煸至金黃後，爆香洋蔥、蒜頭和辣椒，熗入紹興酒，再放入杏鮑菇炒香後，加入淹過食材壹半的水、烏醋和醬油拌炒均勻，再放入蔥段拌炒均勻即可完成。