要不要先焯壹下芹菜？芹菜炒肉做法介紹。

1，可以燙，也可以選擇不燙，根據自己的習慣選擇。炒芹菜時，焯水可以使芹菜的顏色更好，也更容易炒。

2.準備材料:芹菜500g，豬肉300g，鹽，蔥，料酒，醬油，味精。

3.將芹菜切成段備用。

4.將豬肉切片備用。

5、鍋中放油，燒熱油，放入肉片炸至肉片變色。

6.待肉變色後，加入料酒和醬油翻炒幾下，再放入芹菜。

7.翻炒幾分鐘，加鹽和味精，翻炒幾下，壹盤美味的芹菜炒肉就上桌了！