山藥可以炒著吃嗎？

是的，山藥很熟悉。是生活中常見的食物，也是常見的中草藥。含有蛋白質、碳水化合物、維生素、澱粉酶、膽堿、粘液酶、薯蕷皂苷等營養成分，對身體有益。

山藥的吃法有很多種，可以紡線、燉雞、炒木耳、炒菜或煮粥。

相對簡單的吃法是蒸熟，去皮，洗凈，切成段。放在鍋裏蒸就可以吃了。可以直接吃，也可以蘸果醬吃。

還有就是爆炒。將山藥去皮，木耳泡發切片，放入開水中，鍋中加油，燒至七成熱，放入蒜瓣翻炒木耳和山藥，1分鐘後加鹽，鹽翻炒均勻，裝盤即可。