蒜苗炒牛肉怎麽做才好吃？

佐料

蒜苔300克，牛肉200克。

30毫升油和2克鹽。

生粉1湯匙蛋清。

香菜和生姜適量

適量泡椒

蒜苔炒牛肉的步驟

1.？牛肉切絲，加入料酒、玉米粉、蛋清、植物油，攪拌均勻。加入蛋清和油可以讓牛肉更嫩。

2.？倒油

3.？加入肉翻炒，然後加入調料和蒜苔快速翻炒。

4.？繼續翻炒

5.？鍋裏加點香菜，味道更好。

技巧

煮的時間和時間是關鍵，牛肉容易炸。在煮肉的時候加入油和蛋清，可以更好的保持肉質的鮮嫩，減少煮制控制不好對肉質口感的影響。