瘦肉怎麽保存瘦肉怎麽保存？

1，冰箱制冷/冷凍。如果只是存放壹兩天，就把冰箱的溫度調到0度左右，冷藏。如果需要長時間保存，需要冷凍，溫度在-15度左右，保存時間長達半年，可能導致肉質變質。

2.風幹。將肉切成條，穿好線掛在通風處，等待鮮肉風幹，大大降低了肉中的水分含量，抑制了細菌的生長，從而達到長期保存的目的。肉可以適當瘦壹點，這樣風幹效果更好。

3、鹽水保鮮。將水燒開，加入適量的胡椒粉和鹽，根據自己的口味量取，盡量濃稠，保證效果。然後把開水涼了，把肉泡在水裏。這種方法可以持續兩三天。