將涼皮切條，面筋切片，黃瓜切絲，香菜切末，蒜壹半切末、壹半切片。
2
取壹口鍋，倒入適量水燒開後放入豆芽，加入少許油，汆熟出鍋備用。
3
把剛才汆豆芽的水燒開，加入醋、糖、八角、香葉、蒜片、姜片、花椒、茴香入鍋中小火燒15分鐘後加水澱粉勾芡，燒開後過濾。
4
在芝麻醬加入香油拌勻
5
將切好的涼皮裝碗，鋪上面筋、蒜末、黃瓜絲、豆芽澆上拌好的芝麻醬。
6
最後澆上燒好的醬汁，撒上香菜。