螃蟹是雜食動物，生活在海邊和淺水區。螃蟹表面有大量泥沙，內臟不能食用。壹般都需要清洗處理後才能下鍋，不會直接下鍋煮。煮的時候在鍋裏放幾片姜就很好了。
螃蟹是壹種甲殼類動物，屬於十足目軟體動物綱，其身體由硬殼保護，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。