配料:豆腐，豬肉末。
做法:(1)先在肉末中加入雞精和白粉(生粉)，腌制壹會兒(如果想肉丸嫩滑，可以多加些白粉)；(2)鍋中加水，燒開水，將肉末搓成小球，裹上壹層白粉(生粉)；(3)豬肉全部揉成小丸子後，將豆腐切成小塊加入湯中；(4)最後在湯中加入調料。
這道菜的名字是無法用語言形容的——來自《長恨歌》的壹句話:它溫暖並撫平了她乳脂般晶瑩的肌膚。豆腐以爽滑著稱，肉丸嫩滑，肥如楊玉環。洗澡自然是湯。——所以才叫“貴妃洗澡”