草魚壹斤多壹點，小米六辣，酸椒六，番茄兩蒜，姜半。
酸辣小米花椒草魚的制作步驟
1.？將草魚洗凈，用醬油切好，加入少許鹽、胡椒粉、姜、蒜，腌制三分鐘，然後燒開水，將姜片放入開水中，最後將魚放入口水中煮熟。魚熟了，撈起裝盤，鍋裏倒油，把切好的調料倒入鍋裏炒。然後放入西紅柿，加入壹些鹽和味精，將生粉倒入碗中，加水攪拌。
倒進鍋裏，等汁收了，就澆在魚上，放點香菜，燒點油，澆在魚上。