1.黃豆粒洗凈，控水晾幹。
2.毛豆中加入花生油、鹽、五香粉、孜然粉，拌勻，放入空氣炸鍋的炸籃中。
3.在空氣油炸鍋中以180℃預熱3分鐘，在炸籃中烤12~14分鐘。
剝毛豆很有技巧:將毛豆放入鍋中，加水，滴少許醋。浸泡半小時後，皮膚會變得非常柔軟，可以輕松去除。然後將內皮薄的毛豆用水浸泡，來回摩擦幾次，去除內皮。