2、洗凈的胡蘿蔔去皮切成小丁，裏脊肉剁成肉末。
3、甜玉米，掰下米粒，清洗幹凈。
4、坐鍋燒水，水開後下胡蘿蔔丁和玉米粒，焯煮7分熟時撈起。
5、熱鍋涼油，下裏脊肉末。
6、翻炒肉末變色時淋入料酒除腥。
7、接著下焯水的胡蘿蔔丁和玉米粒。
8、翻炒均勻後淋入豉油，炒勻後燜約1分鐘。
9、加入精鹽調味。
10、最後，翻炒均勻，關火即可。