2.蝦尾皮含有豐富的蛋白質、鈣、礦物質等營養成分，可以補充人體所需的營養，有助於增強體質。同時，蝦尾皮中含有豐富的鎂元素，有助於調節心臟活動，保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，從而預防相關的心腦血管疾病。這些營養成分食用後對人體無害，所以蝦尾皮壹般可以食用。
3、但蝦尾皮較硬，不容易咀嚼消化，且部分細菌容易殘留在蝦尾皮內，食用後可能對人體產生不良影響，不建議多吃。