1.豆腐500g，湯適量，蔥花和香菜適量，面條100g，蔬菜適量，蒜和芥末適量，姜汁100g。
2.鍋裏加高湯(肉、雞、骨頭湯都可以，鯽魚湯最好)。
3.嫩豆腐洗凈瀝幹水分，切成0.6厘米厚、3.3厘米見方的小塊。將嫩豆腐放入水中煮。
4.加入壹些調味品，用大火加熱，然後用小火煨。壹打開，滿屋都是香味。撒上切碎的香蔥、香菜和香油。
上菜時，在碗裏放壹些白豆腐、炸豆腐、面條、蔬菜和洋蔥。用熱湯沖洗兩遍，然後倒入姜汁、蒜和芥末。