壹種家庭用腌制芹菜的制作方法

制作腌芹菜需要的原料:胡蘿蔔、芹菜、白蘿蔔。調料:清水(最好是礦泉水)、泡椒鹽、八角(八角)、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。

練習:

1.在幹凈無油的鍋裏加入清水和鹽制成泡菜水，加熱使鹽溶解，然後冷卻。

2.加入適量八角(八角)、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒。

3.將冷卻後的鹵水倒入樂口樂口的密封玻璃缸中，水量應為泡菜缸的2/3。鎖鎖能呼吸的玻璃罐，貼心的標著“發酵食品最大儲存容量線”，因為腌制過程中密封罐內會產生氣體，所以不能裝的太滿。